和食——66道經典用心日本家常料理

作者:Mavise Lo

出版日期: 2017/7

頁數: 192 頁

規格:170mm (W) x 230mm (H)/全彩色/平裝

ISBN:978-988-8265-90-9

定價: HK$98

類別:食譜/飲食/各國菜式

試閱

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內容簡介

不少人除了喜歡到日本旅遊,更對日本菜情有獨鍾,因為它不油不膩、分量適中,而且賣相精緻,好看又美味﹗日本料理以擺盤精美、烹調健康見稱,想必製作需時?其實只要掌握基本技巧及要訣,在家也能簡單快捷做出傳統又健康的和風味道。

和食之竅門

日本米飯特別好吃,有人說因為日本米的品種比較好,原來煮飯也有秘訣﹗書中還會介紹其他日本料理的烹調基本法,例如湯底、調味料,甚至是餐桌禮儀。

經典日本料理

玉子燒、照燒雞扒、大阪燒、牛丼、壽喜燒等,這些極受歡迎的日本料理,原來做法非常簡單,

全書輔以詳細步驟圖和文字說明,一學就上手!

從和食了解日本文化

女兒節要吃色彩繽紛的散壽司?腐皮壽司為何又叫稻荷壽司?日式咖哩飯源自英國海軍?白汁燴雞跟第二次世界大戰有何關係?藉著食物了解日本的獨特文化和歷史。

全書共66道日本料理,包括前菜、主食、洋食、和菓子和中華料理,令你在家也能輕鬆做出各式和風美食﹗

 

作者簡介

Mavise(Maymay),嫁了日本夫君肥沼先生後,成為日本媳婦「肥太」(Mrs. Fat)和兩名孩子的母親。自小喜愛食,也喜歡烹飪,最愛與家人朋友交流料理心得。

因關心家人健康生活,以及培養子女不偏食的良好習慣,由孩子讀日本人幼稚園開始,每天做不同款式的午餐便當,自此愛上日本文化和料理。

烹飪宗旨是用愛和優質食材做料理,希望家人食得開心又健康。

擅長創作健康美味的家庭小菜、造型精緻的兒童便當和各式甜品,期望將愛的煮意和朋友分享。

Facebook專頁:Maymay’s Edible Love.